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4寸蛋糕多少钱正常价(蛋糕4寸6寸对比实物)

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磅蛋糕是一种基础蛋糕,在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰激凌一样,基础中的基础,经典中的经典,元老中的元老。

By悦儿(关毅)

用料

鸡蛋3个(185克)

细砂糖125克

黄油180克

低筋面粉180克

白兰地2克

奶粉5克

盐2克

葡萄干15克

杏仁片7克

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、将黄油室温软化,用搅拌器搅拌均匀。

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3、加入细砂糖,继续打发,使其充分混入空气,是蛋糕最终膨胀的重点。

4、打发三个常温鸡蛋,然后蛋液分三次或多次加入黄油中,继续打发均匀,每次混合均匀后再继续加入蛋液。此步骤忘记拍图片了。

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5、面粉过筛,加入打发好的黄油糊内,将盐和奶粉分别加入,使用搅拌刀翻拌均匀。

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6、准备好300克的不沾吐司模具,底部铺上硅油纸,将做好的黄油糊倒入模具中,用硅胶刮刀抹平。

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7、撒入杏仁片装饰(我家当时没有杏仁片,用南瓜子仁代替的)。

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8、烤箱上管调制160℃~170℃开始预热,预热后,放入烤箱中层,调制上下管160℃~170℃(我家烤箱温度偏高,150℃),烘烤50分钟。

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9、黄油磅蛋糕又被称为重奶油蛋糕或者布丁蛋糕。

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10、磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽,值得一试哟。

小贴士

选用常温鸡蛋效果最佳,如室温较冷,隔温水将鸡蛋加热至室温状态,如果将冰冷的蛋液全部倒入,黄油的温度就会下降,鸡蛋跟黄油很难融合,会变成分离状态。

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生活明朗,万物可爱,人间值得,未来可期。“少年初长成,自在恰如风”愿孩子们健康快乐的成长,如同风一样无拘无束、自由自在。

儿子的小伙伴今天满12周岁了,认识了6年的好朋友第一次为他庆祝生日,儿子让做一个蛋糕祝福小伙伴,必须安排。

用料:

戚风蛋糕

蛋黄部分:

玉米油20g牛奶20g细砂糖15g低粉35g淀粉5g蛋黄42g

蛋清部分:

蛋清95g细砂糖30g柠檬汁1g(或白醋)

抹面裱花

淡奶油:400g细砂糖40g草莓适量芒果适量碧根果适量

取出

冷藏

的鸡蛋分离蛋清和蛋黄,切忌蛋清的盆一定是

无油无水

的,分离时

蛋黄液不能散落在蛋清

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充分搅匀

像牛奶一样。

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3.加入过筛的低粉与过筛的淀粉,

用刮刀翻拌均匀

(或用一字搅拌和十字搅拌法)动作要轻快,过程避免过长免起筋(

绝对不能转圈搅拌

)。无颗粒状后加入蛋黄

翻拌均匀

,放在一边备用。

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4.蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发(最后一次加糖顺便加入白醋)避免有蛋腥味。蛋清一定要打到蛋头抬起有稍微一点点弯弯的小角,划圈的时候会感觉到蛋清很有

支撑力

插根筷子进去,筷子不倒

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5取三分之一的蛋清倒入

蛋黄糊

盆里,同样用

翻拌的方法尽快混合均匀

。将翻拌好的蛋黄糊糊倒入剩下的蛋白霜中,

过程手要轻快,切记不要划圈

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7.放入烤箱

*温度调至上火130下火140烤25分钟

*温度调至上火140下火150烤至25分钟

具体的情况根据自己的烤箱温度而定我总共是烤了50分钟,多做几次就摸到自己烤箱的脾气了。

烤的过程中避免开烤箱。

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10.将最上面的一层蛋糕片放在底层,抹上一层奶油放上切片的草莓。

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11.在抹上奶一层油,抹平即可。

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12.在上面铺上第二层蛋糕胚。以同样的方法,在第二层蛋糕胚上抹好奶油,摆好水果,再用奶油将水果盖住抹平。

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13.将最上层的蛋糕胚摆好,夹心制作就完成了。然后开始抹面,放水果裱花装饰。最后我撒了些碧根果碎,好吃又好看!

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成品,好看~~~~奶油和碧根果的绝妙搭配,好吃不腻口~

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