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胃口不好吃什么(胃口差没食欲怎么调理)

这几天,天气炎热、潮湿,很多人感觉没胃口、食欲不振天津市中医药研究院附属医院营养科主任高贡给大家介绍了几道能清泄暑热,增进食欲的菜肴

凉拌苦瓜:苦瓜一根,彩椒适量。将苦瓜洗净斜刀切成丝,红彩椒,大葱切丝。将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。锅内放水,水开后放入一小勺盐,下入苦瓜丝焯烫约15秒即可。把碗汁倒入苦瓜搅拌均匀食用。

夏天用苦瓜做菜既开胃又祛暑清心,但脾胃虚寒的人要少吃,以免加重不适症状

爽口莴笋三丝:准备鲜莴笋250克,黑木耳(水发)50克,胡萝卜5克。油15克,绵白糖10克,花椒、精盐、白醋适量。莴苣去皮,洗净,切成细丝;黑木耳发好切成丝;胡萝卜洗净切成丝;三丝微焯水放入盘中过凉,加食盐、绵白糖、白醋。坐锅放油,油热放入花椒炸一下儿,去除花椒粒后浇在三丝上拌匀即可装盘。

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№:⒈啤酒鸭

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7、再准备一小块的生姜切成姜片,几瓣大蒜切成小一点的蒜粒放入盘中备用。

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11、调味加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油继续翻炒至调料化开,再倒入两罐啤酒,大火把汤汁烧开。

13、加入一勺食盐、一勺白糖提鲜、半勺胡椒粉去腥翻炒均匀,再把小米椒放入锅中翻炒。

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14、出锅前撒上葱段翻炒至断生关火出锅,放入砂锅中就可以和家人一起享用美食了。

№:⒉水煮鱼

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┱食材清单┲黑鱼、鸡蛋、大葱、小葱、生姜、干辣椒、油麦菜、黄豆芽、豆腐皮

3、把处理好的鱼放在案板上,用刀把黑鱼体表的黏液刮几遍,很容易就把黑鱼身上的黏液去掉了。

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4、然后再把黑鱼放在盆里,倒入适量的温水,把鱼表面清洗干净,这样鱼就非常干净了。

6、把鱼头从中间破开,鱼尾斩掉不要,鱼骨切成小块,放入清水中清洗干净,放入碗中备用。

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7、鱼骨中加入一勺食盐、一勺胡椒粉、半瓶啤酒,下手充分地抓拌均匀,放到一边腌制20分钟。

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12、准备一大颗新鲜的油麦菜清洗干净,切成长段放入盘中备用,一大把大蒜洗净用拉蒜器拉成蒜末备用。

13、再准备一根大葱切成葱段,一把小葱切成葱花,一块生姜切成姜粒,一把干辣椒剪成辣椒段放入盘中备用。

14、两张洗干净的豆腐皮卷起来切成丝,一把黄豆芽放入盆中清洗干净,沥干水分放入大碗中备用。

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15、起锅烧油,热锅凉油把鱼头和鱼骨放入锅中煎,煎至两面金黄倒入一大碗开水,加入开水可以使鱼汤迅速变白。

16、调味加入一勺食盐调味,开大火再次把汤汁煮开,再把黄豆芽和豆腐皮放入锅中煮,把黄豆芽煮至断生

17、再把油麦菜放入锅中稍微翻动一下就熟了,再用笊篱把所有的食材控水捞出放入盆中。

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18、然后再把葱段、姜粒倒入锅中,再加入一勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺五香粉搅拌均匀,大火煮开关火。

19、再把鱼片一片片的放入锅中,等鱼片定型开大火把汤汁煮开,用勺子轻轻地推动把鱼片煮熟。

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21、最后一步,淋入热油激发出香味,就可以上桌开始吃饭了。

№:⒊手撕鸡

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┱食材清单┲鸡腿、大葱、小葱、大蒜、小米椒、花生米、香菜

1、准备两只新鲜的鸡腿用清水清洗干净放入锅中,加入适量的清水、一个葱结、几片姜片开大火煮开。

2、水开以后用勺子把表面的浮沫撇掉不要,盖上盖子转中火炖15分钟,把鸡腿炖熟。

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3、趁这个时间准备配料,一根大葱切成长段,再切成细丝,一把香菜切成香菜段放入碗中备用。

4、两根洗干净的小葱切成葱花,几个小米椒切成辣椒圈、一把大蒜剁成碎一点的蒜末全部放入小碗中备用。

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5、锅中放入多一点的食用油,放入一大把花生米小火慢炸,炸至发出噼里啪啦的响声倒入蒜末的碗中。

6、调味加入一勺食盐、半勺白糖、一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、一勺辣椒油、一勺白芝麻搅拌均匀备用。

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№:⒋椒盐虾

椒盐虾出锅外酥里嫩,做法简单,真的是好吃到虾壳都不剩。椒盐虾酥酥脆脆的外表,鲜香的美味,让人很难抵挡住它的诱惑。椒盐虾的做法简单,朋友们在家中就可以做起来了。

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┱食材清单┲大虾、小葱、生姜、青椒、红椒、大蒜、花椒、小茴香

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4、大虾全部处理好以后放入大碗中,加入清水把大虾反复清洗两遍,把大虾清洗干净沥干水分备用。

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5、一把小葱切成葱段,一块生姜切成姜片挤出葱姜汁放入大虾中,再加入一勺食盐、一勺料酒充分地抓拌均匀,放到一边腌制20分钟。

6、准备半根红椒和半根青椒清洗干净以后去籽,先切成细丝,再切成小丁,放入碗中备用。

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7、一大块生姜切成细丝再切成姜末,一大把大蒜拍扁以后再剁成蒜末,和姜末一起放入碗中备用。

8、准备一小把花椒和一把小茴香放入锅中,开小火慢慢地把大料炒出香味,5分钟以后加入一勺白芝麻,把白芝麻炒至发黄。

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9、再加入一勺食盐、一勺鸡精,把食盐炒至发黄,关火出锅放在案板上,用擀面杖把椒盐压碎。

10、腌制好的大虾挑出里面的葱姜,然后加入适量的玉米淀粉,充分地翻拌均匀,让每一个大虾都裹上玉米淀粉。

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11、起锅放宽油,油温5成热把大虾放入锅中,等大虾定型用筷子轻轻地翻动,把大虾炸至定型控油捞出。

12、然后再把油温升高至7成热,再把大虾放回锅中复炸,大火炸30秒钟就可以了,控油捞出备用。

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13、另起锅烧油,把姜末、蒜末、青红椒丁放入锅中炒出水汽,再把炸好的大虾放入锅中快速地翻炒均匀。

14、最后加入适量的椒盐继续翻炒均匀,让大虾入味就可以关火出锅,开始享用美食了。

№:⒌辣子鸡

辣子鸡,是一道经典的川菜。辣子鸡出锅外焦里嫩,麻辣下饭,非常好吃。辣子鸡的卖相非常好,辣子鸡的做法是比较简单,比较家常,在家也能够将它完美地做出来。

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┱食材清单┲鸡翅、干辣椒、小葱、大蒜、生姜

2、把鸡翅放在案板上,用刀把鸡翅斩成小块,所有的鸡翅都斩好以后放入大碗中备用。

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4、鸡翅中加入一勺食盐、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油下手充分地抓拌均匀,放到一边腌制20分钟。

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5、准备一小碗的干辣椒用剪刀剪成小段,然后用漏勺过滤出辣椒籽放入盘中,再准备一小把的青麻椒备用。

6、几根小葱切成葱花,一把大蒜切成蒜末,一块生姜切成姜末,全部放入盘中备用。

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7、腌制好的鸡翅中加入一勺玉米淀粉,下手充分地抓拌均匀,再淋入少许的食用油抓拌均匀防止粘连。

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11、锅留底油,油热以后把葱姜蒜放入锅中炒出香味,再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

12、再把准备好的干辣椒和花椒放入锅中炒出香辣味,再把炸好的鸡翅块放入锅中翻炒。

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13、调味加入少许食盐、少许鸡精、少许白糖、一勺白芝麻快速地翻炒均匀,把食材翻炒入味。

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14、关火出锅装入盘中,撒上葱花点缀,就可以端上桌开始享用了。

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